L'huile d'olive idéal pour;

 son goût; plus ou moins fruité selon son origine

 pour tous les usages cuites ou crue 

L'huile d'arachide

son gout; peu prononcé

idéal pour; idéal pour les fritures et les plats au wok

L'huile de sésame

son gout; fumé,de graines grillées

idéal pour; les patisserie,vinaigrette avec du mesclun.Ne peut etre que légérement chauffée(150°C max)

L'huile de noisette

son gout; de praliné

idéal pour;les pates aux champignions les courgettes et les tomates et pour la patisserie

L'huile de colza

son gout; neutre

idéal pour;les salade les marinades.Quand elle est  chauffé elle peut sentir légérement la sardine

L'huile de tournesol

son gout; neutre

idéal pour;pour tous plats

L'huile de noix

son gout; corsé

ideal pour; les salades d'endives et les gateaux.Ne doit pas etre chauffé a plus de 140°C ni éxposée a la lumière

L'huile de pépins de raisins

son gout;discret

idéal pour; les fondues les fritures les marinades les assaisonnements les préparation a base de pomme de terre et les beignet